Description
Un gâteau fondant inspiré des douceurs vietnamiennes et tropicales.
Préparé à base de manioc râpé, de lait de coco et de bananes mûres, ce dessert révèle une texture dense, moelleuse et légèrement fondante, entre flan coco et gâteau traditionnel asiatique.
Le dessus est caramélisé avec des rondelles d’ananas dorées à la cuisson, puis retournées pour dévoiler leur côté brillant et confit.
Chaque carré offre un équilibre entre la douceur du coco, la rondeur de la banane et la fraîcheur acidulée de l’ananas.
Servi frais ou légèrement tempéré, comme une douceur réconfortante aux saveurs du Sud-Est asiatique.
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